打糍粑，是客家人庆祝春节必不可少的习俗之一。在作为赣闽粤客家民系的重要发祥地之一的纯客家县宁都，更是每年都在家家户户上演。
在木桶中把糯米蒸熟，使之颗粒分明，呈现出晶莹剔透的光亮色泽，开盖的那一瞬间，纯白糯米的香甜气息混合着木质特有的清香，充盈在家中的各个角落。这对于在祖地劳作了一年的人、赶忙归乡的游子们，是最抚慰人心的家乡至味。
至此，忙碌开始了。
打糍粑是个技术活和气力活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀瓷实，黏糊糊的有韧性。拿出提前准备好的石槽，在底部和四周均匀的抹上茶油使容器微微湿润，然后就是将煮好的糯米趁热倒在里面，用丁字状的舂使劲反复捶打，间之随时翻面，让茶油的香和捣碎的糯米糅杂，就这样重复这项动作不停歇，石槽中的糯米也由一开始的软糯颗粒变成破碎的糜状。随着锤打的时间越来越长，糯米会渐渐成为绵长白皙的软面团，并着一锤到底的声响，舂的头部所接触的糯米越发具有韧劲粘性，当它成为暗含细密颗粒和白糯拉丝的状态时，糍粑就算是新鲜出炉了！
此刻，举舂的人因粘性过大也已经抬不起手中的器具来了，两、三个气力充沛的成年人完成这最后一步时，总是会在这呵气成雾的寒冷天气中大汗淋漓，倒也算是一种独特的暖身方式。
正是因为花了大力气和一整个家庭的共同参与，所做出的美食总是格外令人难忘，顺手揪一团打好的糍粑，蘸上炒米、花生、芝麻、红糖等配制的佐料粉，放入口中，吃起来柔韧鲜滑，软糯香甜，粘性十足，绵长米香充盈着一整个口腔，令人心旷神怡。而小孩子吃糍粑时，热闹于打糍粑的场景，争先于尝糍粑的时刻。他们学着大人模样取一小团糍粑，边尝边戏言道这白团子像是自己玩的橡皮泥。就这稍不注意的功夫，咳嗽声就此起彼伏。原来是糍粑黏喉咙啦！孩子们只觉小小一口糍粑，已经是一半在嘴里嚼，一半却已悄然溜进了肚里。欢声笑语与拍背咳嗽声混作一团，春节的序幕就由此展开，大家期望来年定会越来越好。
这正是机械化食品所缺少的、独有的人间烟火气。
春节之所以热闹、喜庆，一部分来源于食物，也许是传统食物糍粑，也可能是孩子们钟爱的糖果，也有可能是为人们所喜爱的各种各样。但最重要的，无异于是陪伴着我们度过年年岁岁的家人。正是因为有了他们的存在，春节习俗才得以代代相承。
